课程实践|云南经济管理学院商学院酒店管理专业

云南滇池温泉花园国际大酒店实践学习

为提高我院酒店管理专业学生酒店实践操作技能，2021年12月3日，酒店管理专业教师陈薇带队2020级酒店管理专业全年级学生前往云南滇池温泉花园国际大酒店开展实训课程的实践学习。

早上8:30分出发，全体师生到达云南滇池温泉花园国际大酒店后立即开始实践学习。

此次入企实训主要由酒店人力资源部和餐饮部相关人员负责。首先，酒店人事部周主管及相关人员在酒店会议室和贵宾接待室为同学们介绍了酒店概况和企业文化。其次，酒店餐饮部肖领班结合工作经验讲解了酒店餐饮工作的内容和标准，并通过分享亲身经历，让同学们了解真实的餐饮工作。

下午1:00，酒店餐饮部王琼主管及相关工作人员为同学们讲授酒店餐桌铺台、摆台要领和常见实用的杯花、盘花制作，并带领同学们进行练习，让大家亲身实践酒店餐厅摆台布置的规范和要点。同学们学习兴趣极高，相互协作，反复练习，很好的掌握了摆台技巧。

下午5点，实训课程最后，云南滇池温泉花园国际大酒店餐饮部工作人员代表酒店表示非常欢迎我校同学来酒店实训，并表示今后愿意为同学提供就业机会，希望校企合作进一步加强。

通过此次校外实训活动，酒店管理专业的学生也表示收获颇丰，从书本中的酒店走入了真实的酒店，更加坚定了学习的决心，也看到了专业发展的希望。